Como cozinhar um bife de Tomahawk

O Tomahawk Steak é um dos cortes de carne mais populares da América e agora também está pegando aqui no Reino Unido. É um bife de costela de mármore, com uma quantidade generosa de gordura para dar a você um sabor mais completo.

O osso da costela longa é deixada, dando ao Tomahawk sua aparência única. É francês aparado para criar a apresentação perfeita de placas e faz uma experiência gastronômica verdadeiramente memorável.

How to cook a Tomahawk Steak

A melhor maneira de cozinhar um bife de Tomahawk está na grelha. Este pode ser um método indireto usando o lado frio da grelha para cozinhar lentamente ou um queimado no lado quente para uma crosta deliciosa.

Antes de cozinhar, deixe seu bife subir à temperatura ambiente para garantir o cozimento até mesmo. Se você estiver comprando um bife congelado, coloque -o na geladeira por alguns dias para descongelar lentamente antes de usar.

Tempere seu bife liberalmente com sal para melhorar o sabor da carne. É importante lembrar que um Tomahawk é um bife grosso e precisará de mais sal do que outras carnes.

Uma boa regra é adicionar meia colher de chá de sal a cada 500g de carne. Depois que o bife for temperado, queime -o em uma panela até que ela tenha desenvolvido uma crosta agradável.

Depois que o bife for cozido, retire -o da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará os sucos a redistribuir e mantê -lo macio.